Roberto alla rabbiata

Vad fan är penne alla rabbiata? Något för tjurskalliga? När Dn Lördag Söndag ändå höll på och intervjuade Paolo Roberto(publicerad förra söndagen) så önskar jag att dom bett om receptet på denna pastarätt som jag aldrig tidigare hört talas om. Jag är framförallt väldigt nyfiken på vad som skiljer den rabbiata pastan från den arabiata pastan. Kanske är det kockens känslotillstånd som gör den förra så rabiat?